Nell’ambito delle celebrazioni della “Settimana della cucina italiana nel mondo”, alla quale i tre Centro Agro Alimentari dell’Emila Romagna (Parma, Bologna e Rimini) stanno partecipando con una delegazione composta tra gli altri dal Presidente di CAL Parma Dott. Marco Core, dal Direttore Dott.ssa Giulietta Magagnoli e da diversi collaboratori, si è aperta lunedì con un lungo e proficuo workshop ospitato presso l’Ambasciata Italiana a Berlino, alla presenza di tecnici, operatori del settore e istituzioni politiche. I lavori, aperti dall’Assessore Regionale all’Agricoltura Simona Caselli, hanno visto susseguirsi interventi volti a promuovere (anche e soprattutto verso gli operatori del mercato tedesco) le eccellenze gastronomiche del territorio emiliano, mettendone in risalto le qualità e segnalando i tanti, troppi tentativi di contraffazione dei prodotti di qualità, giocati sui colori, sull’assonanza linguistica e sulla conoscenza, ancora insufficiente della storia e delle caratteristiche di tali prodotti. Durante la giornata, alla presenza di alcuni autori e attori, è stato proiettato un lungometraggio sul terremoto del 2012 in Emilia-Romagna, e i lavori sono stati chiusi dall’intervento del Presidente della Regione Emilia-Romagna Stefano Bonaccini, intervento al quale ha fatto seguito un lauto rinfresco allestito dall’associazione degli chef stellati emiliani “Chef To Chef”.
