La giornata di lavori a Monaco è iniziata all’alba con la visita al grande e antico Mercato Ortofrutticolo cittadino (inaugurato più di un secolo fa), struttura di fondamentale importanza e di riferimento per la Baviera e tutto il sud della Germania. La nostra delegazione, terminata la visita agli stand, è stata invitata nel ristorante annesso al mercato per una abbondante, tipica colazione bavarese. Dopo il benvenuto del Direttore di Mercato e i saluti augurali dell’Assessore regionale all’Agricoltura Simona Caselli, sono iniziati gli incontri con alcuni operatori locali del settore (grossisti, importatori e autotrasportatori). A seguire, si è svolta l’illustrazione del progetto del nuovo mercato, che sorgerà nelle adiacenze di quello esistente e che vedrà la struttura trasformarsi in una realtà architettonicamente e concettualmente all’avanguardia, aperta alla cittadinanza e dotata di una logistica altamente innovativa.
Dal Mercato, la delegazione si è poi spostata in pieno centro presso la grande e prestigiosa sede di Eataly, dove la Regione Emilia-Romagna aveva allestito un evento volto a promuovere le nostre eccellenze gastronomiche. Allo show cooking, che ha visto impegnati i rappresentanti della Regione e coinvolto numerosi operatori bavaresi del settore, hanno partecipato attivamente anche i Centri Agroalimentari (presente a rappresentarli il Direttore di CAL Parma Giulietta Magagnoli, coadiuvata da collaboratori del CAL e del CAAB e dall’instancabile consulente in logistica Dott. Luca Lanini), che in coda all’evento hanno avuto la possibilità di incontrare il Signor Frank-Ulrich John, Amministratore Delegato e portavoce addetto alla comunicazione dell’Associazione albergatori e ristoratori bavaresi, figura di centrale importanza per conoscere il bisogni della ristorazione ed interagire con essa.
Il programma di lavori non prevede soste: notte in albergo e il mattino successivo, di buon’ora, partenza per Francoforte.
