La zucca

La zucca ha origini poco chiare, si pensa provenga dall’India ma in Europa è arrivata solo grazie agli spagnoli che la importano dall’America. Oltre che per l’alimentazione, veniva usata per scopi ornamentali e per creare contenitori porta spezie. È inoltre un potenziale prodotto da utilizzare nella cosmesi.

L’origine del suo nome potrebbe derivare dal latino cocutia che significa testa; nel tempo il suo significato prima di arrivare al nome attuale zucca è stato trasformato da cocuzza a cozuccca (termine ancora utilizzato nelle lingue dialettali di alcune regioni meridionali).

Le tipologie di zucca più famose sono Delica, Halloween e Violina.

Zucca Violina:
È riconoscibilissima grazie alla sua forma allungata che la rende per l’appunto simile a un violino. La sua lunghezza si aggira tra i 20 e 35 cm, mentre il suo peso si attesta tra i 2 e i 4 kg. Frutto tipicamente autunnale, entra nei menù di stagione con grande facilità grazie alla versatilità della sua polpa.

Caratteristiche:

La zucca Violina è allungata con una buccia gialla-arancio.
La buccia della Violina è rugosa.
Il suo profumo si sprigiona al taglio
Particolarmente tenera, è la più dolce tra le varietà.

Proprietà:
È un alimento a basso contenuto di calorie. Come tutti gli ortaggi di colore arancione è ricca di caroteni, sostanze che l’organismo utilizza per la produzione di vitamina A e che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.Contiene inoltre molti altri minerali e vitamine, tra cui calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo e vitamina E. Contiene inoltre una buona quota di aminoacidi e una discreta quantità di fibre.Alla zucca vengono riconosciute proprietà diuretiche e calmanti. La polpa può essere utilizzata per lenire infiammazioni della pelle.I semi di zucca contengono cucurbitina, una sostanza che aiuta a proteggere la prostata e a contrastare patologie dell’apparato urinario maschile e femminile e aiuta a prevenire la cistite. I semi di zucca sono inoltre ricchi di proteine.

✓ Previene le patologie cardiovascolari
✓ Contrasta la stitichezza
✓ Allontana l’insonnia e l’ansia
✓ Contrasta la ritenzione idrica
✓ Protegge le vie urinarie e allontana i vermi intestinali
✓ Nutre e protegge pelle, capelli e unghie

Valori nutrizionali:

Acqua 94,6 g
Carboidrati 3,5 g
Zuccheri 2,5 g
Proteine 1,10 g
Grassi 0,1 g
Colesterolo 0 g
Ferro 0,9 mg
Calcio 20 mg
Fosforo 40 mg
Vitamina B1 0,03 mg
Vitamina B2 0,02 mg
Vitamina B 3 0,50 mg
Vitamina A 599 µg
Vitamina C 9 mg

Curiosità sulla zucca:

La zucca è il simbolo per eccellenza della festa di Halloween. La tradizione è legata alla leggenda di Jack O’Lantern, fannullone buono a nulla a cui il demonio donò un tizzone per illuminargli la strada degli inferi, tizzone che Jack pose in una rapa svuotata per farlo durare più a lungo. Non tutti sanno, infatti, che originariamente l’ortaggio simbolo di Halloween era, appunto, la rapa. Fu sostituito dalla zucca in seguito alla grande emigrazione degli irlandesi in America, a causa della penuria di rape e della ricchezza di zucche nel Nuovo Continente. Secondo la tradizione, la lampada costruita con la zucca aiuta a tenere lontani gli spiriti maligni.
In Italia si mangia soprattutto al Nord e, in particolare, nel mantovano e nel modenese. Con il suo colore giallo arancio porta un po’ di allegria all’inizio dell’autunno, quando comincia il periodo buono per la sua raccolta.
Non tutti lo sanno ma esiste anche la birra alla zucca.
La zucca è stata uno dei primi strumenti musicali fungendo come una sorta di tamburo.

Una ricetta con la zucca:
La zucca è ottima per preparare la pasta ripiena, gli gnocchi, la marmellata e gustosi sformati. Oppure, per preparare un risotto leggero. Sbucciate una cipolla e tagliate a pezzetti 200 grammi di polpa di zucca. Fate soffriggere in poco olio extravergine di oliva. Aggiungete una tazza di riso (circa 250 grammi) e portate a cottura con brodo vegetale, sempre mescolando. Aggiustate di sale. Mantecate con parmigiano e aggiungete un pizzico di pepe.

(Ricetta estratta da: https://www.cure-naturali.it/)